Versi Lama
Pengenalan MASCO Struktur Pengelasan Panduan Gaji Permulaan
Indeks Direktori Pekerjaan Penerbitan
Log Masuk Agensi
BM EN
Carian Terkini
Kumpulan Utama
2
Profesional
Kumpulan Sub-Utama
22
Profesional Kesihatan
Kumpulan Kecil
226
Profesional Kesihatan Lain
Kumpulan Unit
2263
Profesional Persekitaran dan Kesihatan Pekerjaan dan Kebersihan
Kumpulan Unit Kecil
Kod MASCO
2263-06
Bandingkan
Ahli Teknologi Makanan dan Minuman membangunkan, menguji dan menambah baik produk makanan dan minuman untuk memenuhi jangkaan pengguna, keperluan kawal selia dan piawaian industri. Mereka mengaplikasikan prinsip saintifik untuk penggubalan produk, jaminan kualiti dan pengoptimuman proses, memastikan produk selamat, berkhasiat, stabil dan berdaya maju secara komersial. Peranan ini juga melibatkan pemantauan dan kawalan faktor yang boleh menjejaskan keselamatan produk dan kebersihan tempat kerja sepanjang pengeluaran dan pengedaran.
Tugasan
Menjalankan penyelidikan dan ujian makmal untuk membangunkan produk makanan dan minuman baharu.
Menambah baik formulasi produk untuk meningkatkan rasa, tekstur, nilai pemakanan, kestabilan, dan daya maju komersial.
Memeriksa, menguji, dan memantau bahan mentah, ramuan, dan produk siap bagi memastikan kualiti, keselamatan, dan pematuhan kepada piawaian Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) dan Good Manufacturing Practice (GMP).
Menyelia percubaan pengeluaran skala perintis dan mengoptimumkan proses untuk memastikan produk memenuhi piawaian yang ditetapkan.
Memeriksa kawasan pengeluaran bagi memastikan sanitasi, kebersihan tempat kerja, dan pematuhan kepada keperluan keselamatan makanan.
Menetapkan dan mengemas kini piawaian produk, proses, dan prosedur bagi pengeluaran makanan dan minuman.
Menyediakan laporan mengenai prestasi produk, dapatan penyelidikan, dan kemajuan pembangunan.
Kemahiran
Asas
Kemahiran komunikasi dan pendengaran aktif yang berkesan.
Kemahiran organisasi dan dokumentasi yang kukuh.
Kemahiran pengurusan masa dan kerja berpasukan.
Pemahaman tentang sains makanan dan kimia.
Pemikiran analitikal dan perhatian terhadap perincian.
Khusus
Kecekapan dalam penilaian risiko keselamatan makanan dan amalan audit keselamatan.
Kecekapan dalam sistem pengurusan kualiti dan pematuhan kawal selia dalam pengeluaran makanan.
Kemahiran dalam formulasi makanan dan minuman serta pengoptimuman produk.
Kemahiran dalam kajian jangka hayat simpanan dan ujian mikrobiologi.
Kemahiran dalam perisian untuk analisis data dan kawalan kualiti.
Kemahiran dalam teknik penilaian deria untuk penilaian kualiti produk.
Pengetahuan dalam analisis nutrisi dan alergen bagi produk makanan dan minuman.
Pengetahuan dalam teknologi pemprosesan makanan, termasuk pempasteuran dan penapaian.
Maklumat Tambahan
KELAYAKAN
Ijazah Sarjana Muda atau setaraf
Kursus Yang Berkaitan
Kursus Layak Dituntut
Kursus e-Latih Online
Kursus TVET Madani
Bandingkan (/2)
Lihat Perbandingan

📌 PEMAKLUMAN📌

Selamat datang ke Portal e-MASCO versi baharu.
Portal ini sedang dalam proses penambahbaikan oleh Kementerian Sumber Manusia (KESUMA).


Buat masa ini, kandungan portal masih berasaskan versi MASCO 2020, kandungan terkini dijangka siap sepenuhnya pada suku pertama tahun 2026. Sesetengah maklumat atau fungsi mungkin masih dalam fasa percubaan.


Sehubungan itu, pihak kami amat menghargai sebarang maklum balas dan cadangan penambahbaikan daripada pengguna bagi mempertingkat fungsi serta kandungan portal ini. Sila salurkan pandangan anda melalui halaman Maklum Balas.