eMASCO

Penyelia Pengeluaran Pembuatan Makanan Halal menyelia dan menyelaras operasi harian dalam penyediaan, pemprosesan, pembungkusan dan penyimpanan produk makanan yang diperakui halal. Mereka menyelia kakitangan pengeluaran dan jaminan kualiti untuk memastikan output yang cekap, pematuhan jadual pengeluaran dan pematuhan penuh dengan keperluan pensijilan halal dan peraturan keselamatan makanan. Peranan ini memastikan sistem kawalan kualiti, pemeriksaan, dokumentasi dan proses kebolehkesanan dilaksanakan dengan berkesan untuk mengekalkan integriti produk dan pematuhan peraturan.

Tugasan

Merancang dan menyelaras aktiviti pengeluaran makanan halal untuk mencapai sasaran operasi dengan cekap.

Menyelia dan melatih pasukan pengeluaran dan jaminan kualiti untuk mencapai matlamat operasi dan pematuhan.

Memantau proses pengeluaran untuk memastikan pematuhan kepada sijil halal, standard keselamatan makanan, dan keperluan kualiti produk.

Melaksanakan dan mengekalkan Standard Operating Procedures (SOP), Good Manufacturing Practices (GMP), dan polisi jaminan kualiti.

Menyelesaikan masalah pengeluaran dan kualiti untuk mengurangkan gangguan dan mengekalkan standard produk.

Menyimpan rekod, laporan, dan dokumentasi yang tepat untuk pengeluaran, pemeriksaan kualiti, penjejakan, dan pematuhan peraturan.

Memastikan mesin, peralatan, dan kawasan pengeluaran diselenggara dengan baik dan bersih.

Menjalankan audit dalaman, pemeriksaan, dan ujian produk untuk mengesahkan kualiti dan pematuhan halal.

Menyelaras dengan badan pensijilan, rantaian bekalan, dan pengurusan untuk memastikan aliran pengeluaran lancar dan menangani aduan pelanggan.

Kemahiran

Asas

Kemahiran kepimpinan dan pengurusan pasukan yang mantap untuk menyelia dan memotivasikan kakitangan pengeluaran serta jaminan kualiti.

Kemahiran komunikasi yang berkesan untuk menyelaras dengan pasukan dan pihak berkepentingan.

Kemahiran menyelesaikan masalah untuk menangani isu operasi dan pematuhan dengan segera.

Kemahiran organisasi serta asas komputer untuk penjadualan, pelaporan dan pengurusan data.

Perhatian terhadap perincian untuk mengekalkan piawaian kualiti dan memastikan rekod yang tepat.

Khusus

Kompetensi dalam kemasukan data, penyimpanan rekod, dan penyelenggaraan dokumentasi untuk pematuhan dan audit.

Kompetensi dalam menjalankan audit, menganalisis data kualiti, dan melaksanakan tindakan pembetulan.

Kompetensi dalam menyelaras dengan badan pensijilan, rantaian bekalan, dan pengurusan untuk memastikan aliran pengeluaran lancar dan menangani isu pelanggan.

Kompetensi dalam menyelia dan melatih kakitangan pengeluaran dan jaminan kualiti.

Kompetensi dalam pentadbiran, pengurusan inventori, dan gudang untuk menyokong operasi pengeluaran yang lancar.

Kompetensi dalam perancangan pengeluaran, kawalan, dan pengoptimuman aliran kerja dalam pengeluaran makanan halal.

Pengetahuan dalam mengendalikan peralatan pengilangan dan prosedur ujian makmal, termasuk penyelesaian masalah asas.

Pengetahuan dalam prosedur jaminan kualiti, peraturan keselamatan makanan, dan piawaian.

Pengetahuan mengenai keperluan pensijilan halal dan memastikan pematuhan halal dalam pengeluaran makanan.

Pengetahuan mengenai pengurusan kesihatan, keselamatan, dan kebersihan tempat kerja untuk operasi pengeluaran makanan.

Maklumat Tambahan

KELAYAKAN

Diploma atau setaraf

Kursus Yang Berkaitan