eMASCO

Pengurus (Pembuatan Makanan Halal) merancang, menyelaras dan menyelia operasi pengeluaran makanan halal, memastikan semua proses mematuhi piawaian agama Islam, etika dan perundangan. Mereka mengurus operasi kemudahan harian, menyelia pasukan pengeluaran, melaksanakan langkah kawalan kualiti dan menyelenggara jadual pengeluaran sambil menyelaras pembelian, pengedaran dan khidmat pelanggan. Peranan ini juga melibatkan hubungan dengan pembekal untuk memastikan bahan-bahan memenuhi keperluan halal dan mengekalkan kecekapan pengeluaran keseluruhan.

Tugasan

Menyelia operasi pengeluaran untuk memastikan pematuhan terhadap piawaian halal dan keperluan pembuatan.

Mengurus proses pensijilan halal termasuk permohonan, pembaharuan, audit, dan latihan kakitangan.

Berhubung dengan pihak berkuasa, badan pensijilan, dan agensi berkaitan mengenai pematuhan halal.

Melaksanakan pelan operasi dan prosedur untuk mengekalkan pematuhan halal dalam proses pengeluaran.

Menyelia pasukan pengeluaran untuk memastikan pencapaian sasaran output dan kecekapan operasi.

Memastikan bahan mentah dan ramuan mematuhi keperluan halal sepanjang rantaian bekalan.

Memantau aktiviti pengeluaran bagi mengekalkan integriti halal dan pematuhan kepada prosedur yang ditetapkan.

Melaksanakan dan menguatkuasakan kawalan kualiti, keselamatan makanan, dan piawaian kesihatan serta keselamatan pekerjaan.

C
Pembuatan

Kemahiran

Asas

Kemahiran kepimpinan dan pengurusan pasukan yang kukuh untuk menyelia kakitangan pengeluaran.

Kemahiran komunikasi yang berkesan untuk menyelaras pasukan, pembekal dan badan pensijilan.

Kemahiran pemikiran kritis dan penyelesaian masalah bagi mengurus isu operasi dan pematuhan.

Kemahiran pengurusan masa dan organisasi untuk memastikan proses pengeluaran berjalan dengan cekap.

Pengetahuan mengenai piawaian pengeluaran makanan halal dan keperluan pensijilan yang berkaitan.

Khusus

Pengetahuan mengenai kawalan kualiti dan pengurusan keselamatan makanan dalam operasi pembuatan makanan.

Pengetahuan mengenai keperluan pembungkusan dan pelabelan makanan mengikut piawaian halal dan peraturan.

Pengetahuan mengenai pematuhan halal dan sistem integriti halal mengikut piawaian yang ditetapkan oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM).

Pengetahuan mengenai piawaian keselamatan makanan termasuk Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practice (GMP), dan piawaian International Organization for Standardization (ISO).

Pengetahuan mengenai proses pensijilan halal termasuk keperluan permohonan, audit, dan pembaharuan.

Maklumat Tambahan

KELAYAKAN

Ijazah Sarjana Muda atau setaraf

Kursus Yang Berkaitan