KEMAHIRAN KHUSUS
Kemahiran khusus ditakrif sebagai kemahiran yang berkaitan dengan tugas atau situasi khusus. Ia melibatkan pemahaman dan kemahiran dalam aktiviti khusus seperti yang melibatkan kaedah, proses, prosedur, atau teknik.
| Kod | Tajuk | |
|---|---|---|
| 2711-02 |
Keupayaan untuk mengurus aduan tetamu, menyelesaikan isu perkhidmatan, dan mengekalkan standard perkhidmatan.
|
|
| 2711-02 |
Kompetensi dalam pemantauan belanjawan, kawalan kos, dan pengurusan inventori.
|
|
| 2711-02 |
Keupayaan untuk menyediakan laporan operasi dan prestasi serta menyelenggara dokumentasi berkaitan.
|
|
| 2711-02 |
Pengetahuan dalam standard higiene, sanitasi, kesihatan, dan keselamatan dalam operasi hotel.
|
|
| 2711-02 |
Kemahiran dalam pengurusan kewangan asas dan aplikasi Microsoft Office untuk operasi hotel.
|
|
| 2712-01 |
Pengetahuan dalam teknik kulinari dan piawaian penyediaan makanan.
|
|
| 2712-01 |
Pengetahuan dalam kebersihan makanan, pengurusan alergen, dan keperluan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP).
|
|
| 2712-01 |
Pengetahuan dalam pengendalian dan penyelenggaraan peralatan dapur komersial.
|
|
| 2712-01 |
Kecekapan dalam perancangan menu, penjadualan kakitangan, dan penyelarasan aliran kerja.
|
|
| 2712-01 |
Kecekapan dalam pengekosan makanan, kawalan tunai, dan pengurusan inventori.
|
|
| 2712-01 |
Keupayaan untuk memimpin, melatih, dan menyelia kakitangan dapur dan restoran.
|
|
| 2712-01 |
Kecekapan dalam pentadbiran restoran dan pelaporan operasi.
|
|
| 2712-01 |
Keupayaan untuk menyelaras operasi dapur dan ruang makan semasa tempoh perkhidmatan puncak.
|
|
| 2712-01 |
Keupayaan untuk memantau dan memastikan kualiti penyediaan makanan dan perkhidmatan.
|
|
| 2712-02 |
Kecekapan dalam operasi perkhidmatan makanan dan minuman, termasuk jamuan, katering dan perkhidmatan bar.
|
|
| 2712-02 |
Pengetahuan dalam keselamatan makanan, peraturan kebersihan, dan piawaian Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP).
|
|
| 2712-02 |
Keupayaan menggunakan sistem tempat jualan (POS), inventori dan pengurusan hospitaliti.
|
|
| 2712-02 |
Kompetensi dalam pengendalian tunai, perakaunan asas, belanjawan dan kawalan kos.
|
|
| 2712-02 |
Kompetensi dalam penyeliaan pasukan, latihan kakitangan dan kepimpinan perkhidmatan.
|
|
| 2712-02 |
Keupayaan menyelesaikan aduan pelanggan dan konflik berkaitan perkhidmatan secara profesional.
|
|
| 2712-02 |
Pengetahuan dalam penyelarasan menu, padanan makanan dan minuman, serta penyampaian perkhidmatan.
|
|
| 2712-02 |
Kompetensi dalam menyelaras acara dan operasi perkhidmatan antara pasukan dapur, perkhidmatan dan jualan.
|
|
| 2712-02 |
Keupayaan menganalisis data jualan dan prestasi operasi.
|
|
| 2712-03 |
Kepakaran dalam pelbagai teknik memasak dan persembahan makanan merentas pelbagai masakan.
|
|
| 2712-03 |
Pengetahuan dalam masakan tempatan dan antarabangsa, keperluan diet, dan pengurusan alergen.
|
|
| 2712-03 |
Kemahiran dalam pembangunan, perancangan, dan pengkosan menu.
|
|
| 2712-03 |
Pengetahuan lanjutan dalam keselamatan makanan, kebersihan, dan standard Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).
|
|
| 2712-03 |
Kecekapan dalam belanjawan, kawalan inventori, perolehan, dan penyelarasan pembekal.
|
|
| 2712-03 |
Keupayaan untuk memimpin, menyelia, dan melatih kakitangan dapur.
|
|
| 2712-03 |
Kecekapan dalam pengurusan operasi dapur dan pengoptimuman aliran kerja.
|
Menunjukkan 4171 hingga 4200 daripada 11666 keputusan
